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La criminalizzazione della carne apre il mercato del cibo artificiale
L'allevamento viene accusato di causare tumori all'uomo e danni irreparabili al pianeta. Ma i dati che circolano non tengono conto delle buone pratiche. Intanto i guru salutisti investono negli alimenti sintetici.
«Vi spiego chi finanzia la lobby dei vegani»
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  • Frédéric Leroy, docente di Scienze alimentari all'università di Bruxelles attacca il report Eat-Lancet, che vorrebbe imporre una dieta globale quasi esclusivamente vegetale: «Propongono un unico modello per tutto il pianeta». E, fra i sostenitori del piano, spunta Barilla.
  • Ora vogliono convertire al tofu e alla soia persino papa Francesco. Una campagna promette una maxi donazione in beneficenza se il Pontefice farà una Quaresima senza cibi di origine animale.

Lo speciale contiene due articoli.

L’Inghilterra vuole tassare anche la bistecca
Dopo il balzello imposto sullo zucchero, potrebbe arrivare una stangata sulla carne rossa e sugli insaccati. Secondo uno studio dell'Università di Oxford il sovrapprezzo indurrebbe a ridurre i consumi, con un risparmio di milioni di sterline per le cure sanitarie.
Bue grasso, nato con l’X factor per il bollito
Il bovino di Carrù, enormi natiche e cosce muscolose, mette il turbo al piatto di cui andavano ghiotti Camillo Benso di Cavour e Vittorio Emanuele II. Frutto di una mutazione genetica spontanea avvenuta nel 1886, ha reso speciale la fassona piemontese.
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