In Cucina
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Cuciniamo insieme: zucchette da paura!
Si avvicina la notte di Halloween e per quanto si sia scettici sull’accettare questa usanza che viene dagli Usa - in realtà è irlandese - e che gli americani hanno promosso per ragioni di marketing, ormai i nostri ragazzi si…
Casoncelli speciali per la sconfitta dei turchi
La vittoria della Repubblica di Venezia nella battaglia di Lepanto nel 1571 celebrata con dei ravioli dedicati, farciti con la salsiccia Erano amati dal condottiero Colleoni che li fece dipingere nel castello di Malpaga. Dal Nord Italia si sono diffusi…
Italiana e universale. C’è pasta per te
Il piatto è un pilastro della dieta mediterranea, ma è ben conosciuto in tutto il mondo. Generalmente si fa col frumento, però le alternative (non da oggi) sono moltissime. E colorate.
Cuciniamo insieme: rana pescatrice al tartufo nero
Da Acqualagna ad Alba passando per San Miniato e San Giovanni d’Asso fino a Pietralunga - e citiamo solo le più cospicue - in questo week end vanno in scena le più importanti mostre e fiere internazionali dedicate al fungo…
Il giallo di Milano è il risotto con l’ossobuco
Per i «detective» gourmet i due ingredienti insieme sono un delitto. Ma non c’è niente di più meneghino della carne di vitello servita sopra i chicchi colorati dallo zafferano. Leggenda vuole che sia nato dall’intuizione di un vetraio. E fu…
Cuciniamo insieme: torta di patate, cotto e mozzarella
Continuiamo a esplorare ricette facili facili, golose e risparmiose allo stesso tempo. Questo è un piatto che piace tantissimo ai bambini e che in poco tempo risolve una cena improvvisata oppure riempie un pranzo veloce. In cucina dunque.
Il casoncello è il raviolo più antico d’Europa
Stando alle ultime ricerche, fu inventato prima dell’anno Mille in terra orobica. Preparato per celebrare una nascita o per consumare un delitto, originariamente era ripieno soltanto di formaggi e avanzi. Il benessere in seguito ha permesso di farcirlo pure con…
