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A differenza del passato, oggi ogni zona della Penisola ha un vino autoctono per brindare durante le feste. Ecco una guida ragionata per scegliere la bottiglia locale più adeguata ad accompagnare i dolci della tradizione. Senza spendere un capitale.
Imparare a usarlo richiede molto tempo e pazienza. Ma se avete voglia di sapori antichi, ecco le istruzioni per cimentarvi.
Fresche, sott’olio, affumicate. Costano poco e fanno bene. Come tutto il pesce azzurro, sono ricche di omega 3 e di antiossidanti. E c’è molto altro da scoprire...
Sempre più italiani scoprono le ricette degli altri Paesi: ecco le cinque ragioni, tra immigrazione, risparmio e voglia di novità, alla base del boom. In Italia è scoppiata la etnico-mania. Ma lo sapete che i cinesi non mangiano il riso…
Il problema della conservazione del cibo nasce fin dall'antichità per esigenze militari o di lunghe navigazioni. A metà Ottocento si iniziò a produrre alimenti in scatola per l'esercito inglese. In Italia i precursori furono Lancia (poi passato alle auto) e…
Il problema della conservazione del cibo nasce fin dall'antichità per esigenze militari o di lunghe navigazioni. A metà Ottocento si iniziò a produrre alimenti in scatola per l'esercito inglese. In Italia i precursori furono Lancia (poi passato alle auto) e…
Lo chef Gianfranco Vissani che festeggia 68 anni: «L'attacco alla Guida Michelin che mi ha tolto la stella? Avrei dovuto evitare Rubio? Non lo conosco. Non utilizzo azoto o tecniche strane: non ti fanno neanche capire cosa hai nel piatto».
È l'alimento principe della dieta mediterranea per il suo perfetto mix di carboidrati, pomodoro, olio di oliva e parmigiano. Ma non tutti ne conoscono le virtù. Per esempio: non è vero che di sera ingrassa...
Digestivo, depurativo, antiossidante, protegge il fegato, rende la pelle più lucente e aiuta la circolazione. Ma l'ortaggio di antichissima tradizione è meno conosciuto di quel che merita.
Basso contenuto calorico, acqua, sali minerali e vitamine ne fanno un alleato importante del cuore e un nemico del colesterolo. I semi proteggono l'apparato urinario. E i fiori gratificano il palato.
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