Carlo Cambi
Cuciniamo insieme: farro con gamberi, melone e pesto di rucola
Tempo d'insalatone, tempo di cibi freschi, nutrienti e al tempo stesso leggeri. Ecco che la storia, le nostre remotissime origini, ci consegnano un tesoro: il farro.
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: farro con gamberi, melone e pesto di rucola
Cantina addio. I vini si affinano sotto il mare
La tendenza spopola in tutt'Italia: correnti, pressione e temperature basse e costanti mantengono ed esaltano i vitigni pregiati. L'etichetta Jamin, dopo aver lanciato lo champagne subacqueo, raccoglie fondi per creare un'azienda specializzata e fare ricerca.
Leggi tutto : Cantina addio. I vini si affinano sotto il mare
Cuciniamo insieme: mezzemaniche estive multicolori
È tempo di piatti semplici, appetitosi e veloci che sfruttano al massimo le potenzialità dell'orto. Questo è particolarmente invitante anche perché è coloratissimo. Noi vi diamo qui una versione di questa ricetta rinforzata dal guanciale di maiale, ma se volete…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: mezzemaniche estive multicolori
Tra certificati e tamponi molecolari il green pass è una tassa sui viaggi
In attesa del siero, ai cittadini tocca pagare: una famigliola rischia 300 euro di stangata.
Leggi tutto : Tra certificati e tamponi molecolari il green pass è una tassa sui viaggi
Cuciniamo insieme: filettini di salmone alle ciliegie
Torniamo a frequentare le ciliegie e le accostiamo con il salmone fresco. Sperimentiamo questo abbinamento di morbidezze e di dolcezze. All'opera!
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: filettini di salmone alle ciliegie
Cuciniamo insieme: tortino di alici
Voglia di mare, d'estate ed ecco che la cucina s'accosta al mestiere antico, faticoso e al tempo stesso sacro del pescatore. Ma non quello del predatore del mare, ma quello atavico di chi sa che il mare dà se rispettato.…
Leggi tutto : Cuciniamo insieme: tortino di alici