Carlo Cambi
Cuciniamo insieme: torta sole&sale agli asparagi
Stiamo correndo verso al stagione del sole e noi abbiamo deciso di mettere nel piatto il calore dell’estate anticipando un po’ e affidandoci a una verdura di stagione che amiamo particolarmente: gli asparagi.
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Crisi alimentare mondiale a un passo. C’è lo spettro della tessera del pane
Il conflitto blinda le riserve di grano ucraine e blocca gli scambi. Risultato: da noi prezzi alle stelle e consumi in picchiata, mentre in Africa e nello Sri Lanka torna la fame vera, con i relativi disordini.
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Cuciniamo insieme: spaghetti di primavera
Profumi di primavera che emergono da quel ben di Dio che è l’orto. È tempo di fave, di asparagi, di erbette fresche. Ecco un modo divertente, gustoso e fantasioso di portare questi toccasana in tavola.
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L’Indonesia strizza l’occhio a Putin e mette in crisi il mercato alimentare
Giacarta invita Mosca al G20. Ira di Joe Biden. La nazione asiatica usa l’olio di palma come strumento di pressione Il blocco dell’export ha già causato il boom dei prezzi e minaccia l’intera filiera.
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Cuciniamo insieme: carciofi alla croata
I carciofi sono quasi in dirittura di arrivo, ma ci regalano ancora fragranze e croccantezze, specialmente i romaneschi che sono nel loro massimo splendore. Stavolta abbiamo scelto una ricetta che dialoga tra le due sponde dell’Adriatico. Se ne fa una…
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Il funerale del risotto è a un passo. In pericolo pure il prossimo raccolto
Guerra, costi folli e siccità affossano il settore. I produttori: «Tra un mese niente riso sugli scaffali». L’attacco con prodotti di pessima qualità dall’Estremo Oriente è già partito. E c’è chi si rassegna e si converte al mais.
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Il «triangolo» delle aziende per aggirare le sanzioni
Le aziende italiane del tessile, del calzaturiero e del mobile riescono a esportare merce per milioni di euro triangolando con società di comodo, aperte dai russi, in Turchia e Kazakistan. Gli imprenditori: o reagiamo così oppure c’è il fallimento.
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