zuppa

Cuciniamo insieme: a tavola con Madame Butterfly. Ecco la Garmugia
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Un piatto che vi farà felici perché ci porta nelle campagne aristocratiche: quelle della lucchesia. Là dove ci sono le ville gentilizie che possono rivaleggiare con quelle venete. C'è una curiosità che fa felice gourmet e gentili signore: in quelle ville si coltivano camelie che fioriscono in primavera. Si raccolgono le foglie tenere per fare un tè specialissimo: il tè lucchese! Ma in quelle terre si fanno vini eccelsi e lì risuonano i versi pascoliani e le arie d'opera di Giacomo Puccini.

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La zuppa, incubo dei bimbi e pure di Leopardi
Gifer
Il poeta, a 11 anni, compose una delle sue prime liriche dedicata proprio all’odiata minestrina. Piatto povero della civiltà contadina, il minestrone oggi è apprezzato in molte varianti ipercaloriche ed esaltato dagli chef. Ma è spesso indicato per le cure dimagranti
Il Dottor brodo. Buono, genuino e pure curativo: la riscossa di un piatto antico
  • Ha conquistato i grandi chef, ce lo consigliano i medici, ne giova tutto il nostro corpo. È il re degli alimenti sani: ecco come possiamo sfruttarne al meglio le potenzialità.
  • Così il «bouillon» ha dato origine all'odierno ristorante.
  • Chi soffre di gastrite non dovrebbe berlo da solo.
  • Dovete provarlo con la pasta reale. Oppure con i biscotti di parmigiano.

Lo speciale comprende quattro articoli.

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