Vittorio Vaccaro: «Insegno agli italo-americani il cibo italiano»
Lo chef: «Ormai i nostri connazionali emigrati oltreoceano hanno dimenticato i sapori genuini della cucina mediterranea Distorcono le tradizioni alimentari del Belpaese con piatti ibridi, come pasta e cognac. Io li ho riportati indietro nel tempo»
