Parla Giorgio Barchiesi, noto come Giorgione, l’oste (così si definisce) che spopola su Sky: «Basta paranoie a tavola: fritti e grassi ci vogliono. Ai miei clienti suono la chitarra e chiedo di spegnere il cellulare».
Uno dei palati più innovativi d’Italia: «È una moda che serve a risparmiare e a far contenta la Michelin. Ma non si cucina così».
Rinunciare al cibo provoca danni irreversibili, genera insicurezza e moltiplica le cellule adipose. C’è un unico motivo valido per sottoporsi a un regime alimentare rigoroso: quello medico. Farlo per motivi estetici è umiliante e altera il nostro equilibrio.
Non mangio carne da 32 anni, ma non assillo gli altri cercando di darmi un tono con il mio «stile di vita». Per questo insisto nel chiamare le cose con il loro nome e a non pensare che (quasi) ogni…
La carne dell’animale selvatico ci rende più forti. E anche più rispettosi della natura. Ecco la ricetta per rendergli onore a tavola: col prosecco, la noce moscata e un cucchiaio di cacao. Attenzione a come apparecchiate: vietati i bicchieri di…
La mania dei prodotti a «residuo zero» rende la vita impossibile agli agricoltori italiani. Tra assurdi requisiti green imposti dai commercianti, guerre insensate alla chimica e regole ultra salutiste che finiscono per impedire la difesa delle coltivazioni.
Dimenticate gli invasati che odiano i carnivori, i tristi ortaggi al vapore e le insalate «stitiche» condite con il contagocce. Dall'aglio arrosto con il brie alla «spianata» di zucchine, la blogger Erin Gleeson ci dimostra che mangiare verdura non è…
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