Pagina 8
Aderire o meno alla proposta formativa cattolica è una decisione che le famiglie devono prendere durante l’orientamento. Non si tratta solo di decidere di partecipare alla lezione: cambia il percorso dello studente.
A Vicenza non hanno dubbi: in un quadro di Jacopo e Francesco Da Ponte, il salume è offerto in un banchetto alla presenza di Cristo. Con una o due «p», l’insaccato è conosciuto (pure in letteratura) in tutte le Regioni…
Non soltanto araldo della biodiversità enologica. Luigi Veronelli fu anche cantore dei cibi perduti e dimenticati, con predilezione per quelli della sua adolescenza lombarda e della Marca trevigiana. La sua ultima grande battaglia fu la difesa dell’Italia olearia.
La serie che riprende i personaggi di Karate Kid ridicolizza il politicamente corretto, ma spiega anche che per batterlo non basta tornare al mondo di ieri: bisogna evolversi, rimanendo se stessi.
La «perfetta mescolanza d’imperfezione» dell’arancino. L’eccellenza dei «masculini» della Riviera dei Ciclopi. I dolci di carrube o gli «impanatigghi» modicani ripieni di cioccolato e carne di manzo. Prodotti della tradizione la cui semplicità è soltanto presunta.
La quercia è stata il pilastro della cantieristica, pioppo e tiglio ideali per mobili e strumenti, il faggio per gli attrezzi agricoli.
Nevio Scala, per 60 anni nel mondo del pallone da calciatore e allenatore, ora fa l'agricoltore: «La cucina veneta parla prima al cuore e poi allo stomaco. Cibi e piatti ciàcolano in dialetto. La mia è una produzione senza chimica,…
Ogni città vanta la propria tradizione culinaria per celebrare la Befana: in Piemonte c’è la fugassa, in Liguria dei biscotti da intingere nel vino. In Brianza due città litigano per la paternità di una torta dalla forma umana.
Ultima puntata sulla vita di Angelo Paracucchi, chef impegnato nella tutela della materia prima. Un innovatore nella tradizione.
Alla metà del secolo XIX la produzione della birra seguì gli sviluppi della rivoluzione industriale, soprattutto al Nord. La storia dei principali marchi storici italiani (e delle colonie) ancora oggi sul mercato ma controllati da multinazionali estere.
Accedi
Registrati
Registrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
