La Verità

TERRITORIO

Stefano Terigi: «Senza stella Michelin sono più libero»

Il cuoco ristoratore: «Quel titolo mi vincolava a proporre menù e stili artefatti, in cui non mi riconoscevo. E così, insieme ai miei due soci, l’ho restituito. Ora ho abbassato i prezzi e propongo piatti del territorio».

Stefano Lora: «A Villa Piovene la nostra bottega d’arte»

Il ceo e fondatore di Vicario Cinque: «Era una struttura abbandonata, abbiamo voluto restaurarla durante la pandemia e restituirla al suo vecchio splendore. All’interno oggi trovano spazio lo show room e un marchio total look per la donna».

I cinque guerrieri dell’«altra» mortadella

Sono i produttori che tra le province di Prato e Pistoia hanno dato nuova vita al salume che nel 2016 ha ottenuto la certificazione Igp. Non ha nulla a che vedere con quella di Bologna. Protagonista è l’alchermes, liquore che…