SUSHI
Monopattini, sushi e auto elettriche. L’Istat si piega all’Ue
Nel paniere che dovrebbe rappresentare le nostre abitudini di spesa, l'istituto include le mode «green» care a Bruxelles.
Le app del cibo si fanno la guerra per i dati: il primo caduto è il country manager di Glovo
C'è una guerra in corso tra i colossi del food delivery italiano. E si consuma a Milano dove la scorsa settimana Matteo Pichi, country manager Italia di Glovo, ha lasciato il posto. I motivi non sono stati comunicati dall'azienda ma…
Mini guida alla cucina etnica
Sempre più italiani scoprono le ricette degli altri Paesi: ecco le cinque ragioni, tra immigrazione, risparmio e voglia di novità, alla base del boom. In Italia è scoppiata la etnico-mania. Ma lo sapete che i cinesi non mangiano il riso…
Basta il sushi a spiegare la globalizzazione
Nasce in Giappone, poi gli americani ne rielaborano una versione occidentalizzata, e oggi ce lo servono i cinesi nei ristoranti all you can eat a basso costo. Solo a Milano ci sono centinaia di locali che lo vendono e ogni…
Il Giappone ci conquista dolcemente usando filosofia, cibo e meditazione
La passione è cominciata con il sushi, ma va molto oltre. Dai volumi sul riordino ai consigli spirituali, passando per i «bagni nella foresta», i film e le riscoperte letterarie, in Italia dilaga la «nippomania».
Tonno, il maiale pregiato del mare cacciato da tutti e finito in scatola
I greci lo mantenevano sotto sale. I romani inventarono le tonnare, perfezionate dagli arabi. Fu un inglese a rivoluzionarne la conservazione, mettendolo nelle latte. Oggi sul mercato vale 42 miliardi di euro annui. Ma il tonno è da sempre parte…
