Il gastronomo rosso Carlin Petrini non digerisce la proprietà privata
Sulla «Stampa» di casa Elkann il guru radical chic torna a predicare il comunismo.
SLOW FOOD
Petrini si è rimangiato il suo credo: da Slow food a evviva la carne finta
Il difensore del cibo antico e naturale ha spiegato che la «bistecca in laboratorio» può fare molto bene all’umanità. E poco importa se rischia di distruggere il futuro degli agricoltori che lui dice di voler tutelare.
Nell’antica valle dei Celti cominciano i giorni del Bitto
In Valtellina sta per partire la produzione del rinomato formaggio lombardo, preparato col latte crudo ottenuto dalle mucche della zona. Ricco di acido a-linoleico, è adatto pure a chi è intollerante al lattosio. Oltre al Dop, esiste anche una versione…
