La Verità

RICETTE

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Cuciniamo insieme: i biscotti di Biancaneve

Si avvicinano le vacanze di Pasqua ed è l’ora di pensare a qualche dolcetto sfizioso, facilissimo da preparare, per arricchire e ingentilire la colazione dei nostri ragazzi. Preparare i biscotti in casa è una buona abitudine: sono ottimi e si…

Minestrone e addio alle calorie

È il piatto irrinunciabile dopo le feste: nutre l’organismo ma smaltisce gli eccessi e fa riposare l’apparato digerente. Le verdure vanno cotte a fuoco basso e a lungo per non perdere le proprietà.

Cuciniamo insieme: risotto d’autunno

Torna il tempo della zucca e non perché si avvicina Halloween di cui ci occuperemo la prossima settimana. È questa verdura/frutto uno dei simboli della stagione di mezzo che ci regala profumi e sapori eccezionali: pensiamo all’olio nuovo, al vino,…

Cuciniamo insieme: cacciucco dell’orto

I francesi lo chiamano ratatouille, noi lo chiamiamo fricandò, nel Sud caponata. In realtà sono ricette un po’ diverse l’una dall’altra, ma la base è sempre quella di dare protagonismo ai frutti dell’orto. Noi abbiamo chiamato questa versione semplificata cacciucco.…

Cuciniamo insieme: il risotto del cuore

Si poteva non pensare a San Valentino – che cade da calendario domani - dovendo officiare il piacere del cibo e della convivialità? Certo che no. Però abbiamo abbandonato i grandi classici che di solito imbandiscono la tavola degli innamorati…

Cuciniamo insieme: lasagnotte ghiotte con prosciutto e funghi

Il clima della festa si fa sempre più intenso e per questa domenica abbiamo pensato a una ricetta che coniuga lo spessore della tradizione con la semplicità di esecuzione e ha per risultato un piatto di notevole soddisfazione gastronomica.

Cuciniamo insieme: crocchette golose di patate e calamari

Continuiamo a sperare nella bella stagione ed è questo il momento di portare in tavola cibi appetitosi ma non troppo pesanti. Soccorre quell'inesauribile fonte di benessere - e anche di piacere gastronomico - che è il mare. Così abbiamo pensato…