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Nespola, che pazienza l’attesa sotto la paglia

Nespola, che pazienza l’attesa sotto la paglia
(IStock)
Presente in Italia da almeno 2.000 anni, rimpiazzata dalla giapponese arrivata in Europa nel primo Ottocento, rischia di fare la fine di una delle 6.000 piante da frutto scomparse nel secolo scorso. Raccolta in ottobre, veniva messa a maturare per l’inverno.
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Petronilla, ricette di vita nei tempi difficili

Petronilla, ricette di vita nei tempi difficili
Eclettica, fu la terza donna in Italia a diventare medico. Ma lasciò anche un segno profondo nella storia della cucina in un'economia di assoluta ristrettezza. Perché il cibo fa bene all'umore. E lo vediamo anche in questo periodo, con i social che traboccano di menu.
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