I pomodori sono nel pieno del loro sapore e profumo ed è il tempo di sfruttarli al meglio magari per dare corso a una ricetta di recupero che di solito pensiamo come autunnale. E invece nella tradizione gastronomica toscana è un piatto che va servito tiepido: è la pappa col pomodoro.
Domenica di passione e di unione sportiva e dunque non potevamo che pensare a una ricetta che unisse tutti; senza distinzioni di regime alimentare, sotto la vera bandiera del nostro gusto: i sapori e i profumi dell'orto e della mediterraneità. Così abbiamo risciacquato le pentole in Arno a mo' di Alessandro Manzoni e ci siamo rivolti al più classico, povero, saporito piatto della cucina toscana: la pappa al pomodoro, altissimo esempio di cucina del riuso!
