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Pasta, pane, dolci sono diventati l'ossessione di molti. Ma per una corretta alimentazione gli zuccheri non devono essere cancellati del tutto. L'importante è scegliere quelli con basso indice glicemico: farine integrali, cereali come il farro e l'orzo, le patate bollite…
Per pasta, pane e pizza, le origini della materia prima contano. C'è chi sostiene che quello straniero sia necessario a coprire tutto il fabbisogno e che i nostri prodotti si tutelino solo aprendo il mercato alla globalizzazione. Un contratto di…
La loro tradizione si perde nella notte dei tempi. I nostri nonni le preparano da sempre, i bambini fanno a gara per rubare i vasetti. Troppo zucchero? Certo, non bisogna esagerare. Ma possono essere assai utili.
Quando scegliamo il cibo principe della nostra tavola, non facciamoci prendere troppo dalla retorica del lievito. Quella mollica rigonfia e piena di buchi sarà pure squisita, ma è dovuta a particolari «funghi» che potrebbero piacere poco al nostro organismo. Non…
Indispensabile per il soffritto, perfetta nelle zuppe e nell'insalata, è molto più che un alimento Sacra per gli egizi, fa bene all'anima e al corpo. E contro l'alito cattivo basta un bicchiere di latte.
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