MANGIARE BENE
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Cuciniamo insieme: tortelli di gamberi e burrata con salsa di pomodorini freschi
Siamo in piena estate e di certo non abbiamo voglia di cibi troppo elaborati, tuttavia non è mai buona cosa perdere il gusto per innovare, inventare, fare un po' come il mare che aspetta una refola di tramontana per darsi…
Cuciniamo insieme: arricciati cà lumia (pasta fresca con il limone)
Primo piatto freschissimo, sicilianissimo e rapidissimo da preparare che lascia però un'esperienza di gusto di memorabile intensità. È anche una ricetta base perché volendo si può arricchire con un po' di pesce: dai gamberi ai totani passando per una dadolata…
Cuciniamo insieme: fusilloni ai gamberi e crema di fiori di zucca
Siamo nel primo giorno d'estate e quindi portiamo in tavola il mare, il sole e il profumo dei prati in fiore. Non siamo proprio nel giardino di Giverny di Claude Monet, ma abbiamo cercato - si parva licet - di…
Cuciniamo insieme: corona primavera ai fiori di zucca
Spuntano i fiori di zucca (meglio sarebbe dire di zucchina) e in cucina è davvero una festa. S trovano per un paio di mesi al massimo ma sono versatilissimi e ci consentono di abbellire i piatti. A Roma poi sono…
Cuciniamo insieme: filetti di San Pietro con le pesche
Pesche e pescato, l'accostamento può apparire insolito ma il successo in tavola è garantito. Del resto la frutta e il mare sono in cima ai nostri desideri ora che si sente davvero il richiamo dell'estate incipiente. L'accostamento della pesca con…
Cuciniamo insieme: CCC (crescentine, carote e crostata) e la festa comincia
Fornai per un giorno. Vi va? Abbiamo pensato di organizzare per i ragazzi una colazione-merenda-cena mettendo insieme due ricette facilissime e di tradizione che però danno un risultato garantito. Piaceranno anche ai grandi, statene certi! Servono queste preparazioni anche come…
Cuciniamo insieme: spaghetti al gusto di pop corn con fave e maggiorana
La creatività in cucina consente di fare meraviglie partendo da ingredienti semplici. Ci vuole estro, una buona mano, ma soprattutto ci vuole ascolto della natura. Che offre in questo periodo i sapori dell'orto all'apice. Abbiamo "rubato" questa ricetta a un…
Cuciniamo insieme: scaloppine saporose all’acciuga con carciofi in padella
Un piatto molto semplice che però esce dalla banalità della solita carne passata in padella. Sono i giorni in cui si sta in casa alla ricerca di sapori d'un tempo, magari il ricordo di una scampagnata, di una gita fuori…
