Legumi e alimenti integrali fanno bene. Ma se esageriamo presentano il conto
La guerra alla carne ha scatenato il boom di questi alimenti che però hanno in sé composti antinutrizionali. Ovvero «barriere» per i nutrienti buoni.
LEGUMI A RISCHIO
I costi troppo alti mettono a rischio la coltivazione di pomodori e fragole
Possibili carenze anche di legumi. Senza una sterzata, si avvicina lo spettro carestia.
