Cuciniamo insieme: fusilli alle melanzane croccanti
Per tenere desta l’estate in tavola ecco una ricetta facile facile, molto saporita e che esalta i prodotti dell’orto, adattissima anche a chi segue un regime alimentare vegetariano.
IN CUCINA
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Cuciniamo insieme: budini di verdure
La primavera regala in cucina spunti di fragrante creatività. Proponiamo per questa domenica una ricettina che può essere un antipasto, un ottimo apetizer per l’aperitivo, la guarnizione di una portata più impegnativa. Trionfa qui il peperone che è uno dei…
Pavarotti, un portento ossessionato dal cibo
Le suite degli alberghi dove alloggiava il Maestro dovevano contenere gli alimenti provenienti dall’Italia: parmigiano reggiano, salumi, pasta, aceto balsamico. In una trentina di valigie si portava dietro una dispensa ambulante e spesso anche le attrezzature.
Gustosi e per tutte le tasche: menù anti inflazione per la tavola di Natale
Primo comandamento: mai fare la spesa a stomaco vuoto. E attenzione a olio e vino Il pesce azzurro protagonista per i primi e i secondi. Frutta e verdura solo di stagione
Cuciniamo insieme: caserecce Cappelli con salsiccia e fagioli
Proponiamo in questa domenica ottobrina, quando l'aria pare vetro lucente, una preparazione campestre. Protagonisti sono i fagioli cannellini, i soli davvero bianchi che si coltivano. Prendeteli di prima qualità. Impariamo a cucinare con pochi ingredienti, ma tutti di altissimo profilo.…
Cuciniamo insieme: hamburger di gamberi con funghi e caviale
Il caviale si accorda benissimo con i crostacei e anche con la burrata. Così abbiamo pensato di fare una ricetta che potesse stare in piedi anche senza il caviale, ma che si esaltasse grazie all'apporto di questo cibo prezioso.
Cuciniamo insieme: muffin di Pasqua al formaggio
S'usa nell'Italia centrale, in una contaminazione umbro-etrusco-picena, celebrare la colazione di Pasqua come una vera e propria liturgia gastronomica. Ci sono tutti gli elementi della sacralità: il pane, che è il Cristo pane della vita, il vino, che è il…
