Il blitz di Bruxelles sulle sigarette è soltanto l’antipasto per cibo e verde
Polemiche in tutta Europa, ma la stampa italiana resta zitta. Luigi Scordamaglia: «No alla delega in bianco alla Dg Sante».
FOOD
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L’Italia patria dell’aperitivo ora si abbuffa di happy hour
Da Ippocrate al conte Negroni passando per il palazzo di Cnosso e la bottega di un tal signor Carpano. L'aperitivo non è cosa banale, né modaiola: è un pezzo di storia mediterranea e sicuramente un segno dell'italianità. Che ha pure…
Si può essere vegetariani senza fanatismi
Dimenticate gli invasati che odiano i carnivori, i tristi ortaggi al vapore e le insalate «stitiche» condite con il contagocce. Dall'aglio arrosto con il brie alla «spianata» di zucchine, la blogger Erin Gleeson ci dimostra che mangiare verdura non è…
Regno d’Italia «battezzato» con lo stracchino
Vittorio Emanuele lo volle alla cena di gala con i diplomatici europei. Anche il grande nemico Radetzky lo pretendeva sempre quando aveva ospiti. Più nutriente dei legumi e meno costoso di carne e pesce, questo formaggio conquistò anche l’alta società.
Come fare il gelato strano
Secondo il Salone internazionale di gelateria, il Bel Paese non ha rivali con 39.000 punti vendite e un fatturato da 3 miliardi di euro.Realizzata con tanto di spatolina, pezzo per pezzo, da abili mani artigiane, il Thai rolled ice cream…
I maniaci del senza. Niente zucchero, lattosio, glutine, Ogm… Niente cibo! Urge un piatto di buon senso
Nell'epoca dell'homo dieteticus, in troppi sono ossessionati da ciò che mangiano e, soprattutto, non mangiano. Si illudono sia più sano, sempre e comunque Si arriva a sacralizzare o demonizzare gli alimenti in base all'impatto che si crede avrebbero sull'organismo. Il…
Tutti cercano di copiare la fontina ma di valdostana ce n’è una sola
L'hanno taroccata i danesi, gli svedesi e gli americani. Francia e Svizzera si sono coalizzate per svilirla. Deriva da pregiatissimo latte d'alpeggio. Il «Wall Street Journal» l'ha inserita tra i 26 migliori formaggi.
Mille forme, grandi misure. La guida ai ravioli orientali
Cinesi, coreani, giapponesi e turchi. Ripieni di carne, pesce, legumi o verdure. Le varianti sono infinite Sono simili ai nostri prodotti tipici, ma nel contempo anche molto diversi. Allora perché non alternarli?
Suino nero calabrese, il maiale della salute
Grazie all'alimentazione naturale e alle sue carni magre gli è stato assegnato un premio dal Policlinico Umberto I di Roma. Eppure le razze autoctone italiane sono state sostituite da quelle importate e solo negli ultimi anni c'è stato il riscatto…
