Cosa può mai venire di buono da Bruxelles? Ecco a voi il cavoletto
Selezionato in Belgio otto secoli fa e oggi coltivato anche in Italia, il piccolo germoglio vitaminico è il contorno ideale per ogni secondo.
CUCINA
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Cuciniamo insieme: spaghetti con spigola, datterini e pinoli
Per questa domenica di fine gennaio ci ha preso un'irrefrenabile voglia di mare, di passeggiate sulle spiaggia, di un tuffo tra le onde. L'estate è ancora lontana, ma se sentiamo bisogno di leggerezza, se abbiamo desiderio di libertà, pensare alle…
Caterina de’ Medici, una dote in cannellini
La futura regina consorte portò i fagioli bianchi alla Corte di Francia. La «carne del povero», nelle sue infinite varietà, ha stregato numerosi palati di talento: da Gioacchino Rossini a Giacomo Puccini, da Giuseppe Verdi a Giuseppe Giusti. Indro Montanelli…
Davide Oldani: «Chiusure e sussidi non sono la soluzione»
Lo chef ha firmato un appello al governo con 90 colleghi come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo per chiedere riaperture controllate e riforme fiscali: «Se i locali restano fermi soffrono pure fornitori e contadini. Siamo tutti abbattuti anche a livello…
Cuciniamo insieme: fantasia di piadine
Per questa domenica vi proponiamo una ricetta facile facile che serve a organizzare una cena gioiosa in famiglia e - speriamo il più presto possibile - anche una merenda per i ragazzi, un aperitivo sostanzioso e quelle belle riunioni tra…
Cuciniamo insieme: baccalà con grane(lla) e cavoli rossi suoi
Tempo di rafforzare le difese immunitarie e di prepararsi ad affrontare il clima sempre più freddo. Ecco una ricetta che arriva dal mare, ma sfrutta al massimo i benefici dell'orto e ha anche la funzione di stimolare con i colori…
Cotechino e zampone i «gemelli diversi» che abbinati ai legumi portano fortuna
Cibo tradizionale di inizio anno nell'area padana, questi insaccati forniscono proteine nobili che lenticchie e fagioli aiutano ad assorbire. Lavorazioni rigorose nel rispetto dei disciplinari Igp.
