Fibre solubili. Gli alimenti indigeribili che favoriscono una buona digestione
Cereali, legumi, cipolla, asparagi, porri, ma soprattutto cicoria e topinambur: con questi cibi l'intestino ringrazia, come dimostra un esperimento africano.
CIPOLLA
Scaramanzie a tavola. Riti e cibi per iniziare l’anno
Se siete anche voi tra coloro che guardano in cagnesco il numero 13, sappiate che c'è un posto dove proprio non si può essere uno più di dodici. Dove? Ma a tavola. Ecco le usanze e le pietanze propiziatorie per…
Cipolla, una regina che dà gusto alla vita
Cruda, cotta, sott'aceto, in insalata, ma soprattutto nel soffritto valorizza ogni altro ingrediente della cucina. Passa con signorilità dai rutti di Fantozzi alle poesie di due premi Nobel. Tutta la storia del cinema, come quella dell'umanità, è satura del suo…
La cipolla, elisir che fa piangere dalla felicità
Afrodisiaca, esaltata da Giacomo Casanova, era usata per rinvigorire i guerrieri di Carlo Magno e commosse i poeti per la sua bellezza. Ferdinando II, che ne era ghiotto, soffriva di alitosi. A portarla in Calabria furono i fenici: Tropea le…
Voglio una vita a «pane e cipolla»
Indispensabile per il soffritto, perfetta nelle zuppe e nell'insalata, è molto più che un alimento Sacra per gli egizi, fa bene all'anima e al corpo. E contro l'alito cattivo basta un bicchiere di latte.
