capesante

Dicono che andremo al mare in una sorta di incubatrice. Sì le barriere di plexiglass per una cottura lenta al vapore! A dirlo con il suo nome tecnico diventa subito meno simpatico: polimetilmetacrilato! Insomma plastica e per fortuna che dovevamo liberarcene! Scherzi a parte con le belle giornate cresce la voglia di mare. E allora possiamo aiutarci con la fantasia e con i sapori da portare in tavola. Questa ricetta sposa i profumi dell'orto con i sapori del mare e può essere sia un secondo piatto sia un antipasto, dipende dalle quantità. È facile da preparare, richiede solo un po' di pazienza. E tanto rispetto, che peraltro in cucina non deve mai mancare, per gli ingredienti. Ai fornelli, dunque!