Fino al 3 dicembre si svolge ad Asti la celebrazione del noto condimento piemontese, che «mette insieme ingredienti che di per sé non si abbinano naturalmente», come dice il vescovo Marco Prastaro. Ma, almeno in cucina, anche ciò che sembra…
La dorsale piemontese di valli al confine transalpino è caratterizzata da una cucina povera di montagna, solidale per tradizione. L'oro bianco del territorio sono l'aglio di Caraglio, strategico per la bagna cauda, e un prodotto caseario d'eccellenza: il castelmagno
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