Alla Fondazione Prada di Milano, sino al 23 febbraio 2023, una mostra che racconta del riuso dell’antichità greca e romana nelle epoche successive, dal Medioevo al Barocco. Dalle statue alle gemme, oltre 60 le opere in mostra: la più spettacolare,…
Trentamila anni fa, l'estrazione dei succhi vitali di carne, pesce e verdure bolliti diede il via alla vita culinaria dell'homo sapiens. Dal fuoco primordiale, che ha trasformato il cibo in cultura, alla pignatta, invenzione tra il mito e la magia…
La «Storia della cucina italiana a fumetti» torna alle origini dei nostri piatti più celebri. A cominciare dalla pasta fresca di 3.000 anni fa, passando dall'aglio del Medioevo fino alle ricette regionali arrivate fino a noi. Con un linguaggio adatto…
Un viaggio tra le tradizioni gastronomiche e non solo. Dalla necessità di colorare le tavole e i pasti con un tocco d'arancio con mandarini e arance alla storia del panettone, declinato in molteplici versioni nelle varie regioni d'Italia.
Il sociologo Gabriele Giacomini: «Sembra che le informazioni distorte e ingannevoli siano il male assoluto del nostro tempo. Ma la democrazia obbligò il filosofo a suicidarsi sulla base di dicerie. Oggi si cerca di dare ciò che un certo gruppo…
L'uomo modifica e seleziona frutta, verdura e animali da allevamento ben prima di scoprire chimica e Ogm. Nell'antichità, il mais era alto due centimetri e senza spighe. Le angurie avevano spicchi e polpa rosea.Gli esperimenti agricoli cinesi nello spazio servono…
Direttori generali alle Antichità e soprintendenti lanciano un appello contro la riforma dell'ex ministro. Siti abbandonati al loro destino, aree di scavo declassate e lasciate senza risorse: il modello italiano di tutela dei Beni, nato nel 1500, è ormai smantellato.
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