In Cucina
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Cuciniamo insieme: cookies agli ovetti
I biscottoni farciti ormai si trovano in tutti gli alberghi del mondo e avendone nostalgia li abbiamo fatti usando non le gocce di cioccolato, ma gli avanzi delle uova di Pasqua. Ne è nata una ricetta buonissima, facile e soprattutto…
Il nuovo pontefice si sceglie meglio con lo stomaco pieno
Cibi vari ma frugali ai cardinali in conclave. Per spronarli nel 1271 li misero a pane e acqua. Nel 1903 i funghi ne intossicarono ben 50.
Cuciniamo insieme: la padellata di Pasquetta
Domani è il giorno delle scampagnate e noi abbiamo ribattezzato questa ricetta che è nella tradizione popolare maremmana, sapendo che questa padella dell’orto può essere un contorno, il condimento per la pasta, un secondo appena accompagnato da bruschetta e formaggio.…
Fabrizi svelò il trucco della sua amatriciana grazie a delle…cipolle
Giuseppe Bepo Maffioli le cucinò prima di incontrare il grande attore che si sciolse quando sentì la «puzza» dell’ortaggio sui vestiti.
Da insaporitore a succo trendy. Il porro è più della solita zuppa
Nell’attuale clima di riscoperta dei gusti perduti, questo ortaggio un po’ meno acido dell’aglio e un po’ meno dolciastro della cipolla è sempre più presente nelle nostre tavole. Apprezzato anche per le sue proprietà disintossicanti e diuretiche. E per l’allicina,…
Cuciniamo insieme: la colomba salata
Si avvicina la Santa Pasqua e oggi domenica delle Palme abbiamo pensato di presentare un simbolo della pace, che è diventato anche il dolce tradizionale di queste festività, in versione salata. È facilissima da fare e assai rapida, tempo di…
Le vie del pellegrinaggio sono infinite. Ma tutte portano a un piatto di zuppa
La minestra era il cibo base dei viandanti in marcia verso i luoghi santi della cristianità. Numerose le ricette e per qualsiasi tasca: da quella dello chef medievale Bockenheim alle scodelle allungate con acqua dai frati.
